御菓子司 福留菊水堂は、先代栄（さかえ）によって、昭和26年（1951年）秋、高知市愛宕にて、創業されました。当店は主に、お茶席菓子を季節を追って作り、味はもちろんのこと、見て楽しんでいただけること、季節感を出すということ、お茶事の趣向に合わせて、お客様の要望に沿えるよう創意工夫を凝らして和菓子を作らせていただいております。

平成27年（2015年）、店主・福留章夫が高知県から「土佐の匠」に認定されました。高知県から「土佐の匠」に認定をいただき、身に余る栄誉に驚くとともに、非常にうれしく思います。同時に責任の重さも感じています。これからも、今まで続けてきたことをしっかり続けていきたいと思います。